Trousseau 2017/2018

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Coltura: su una superficie vitata di circa 10 ettari, distribuiti sui comuni di Vernois (un piccolo villaggio a nord di Lons le Saunier, che presenta tutti i tipi di terreno come Château-Chalon), Voiteur e Mantry, si lavorano in modo tradizionale e misurato tutte le uve che consentono di riprodurre l’intera gamma di vini dello Jura.
Vino prodotto da vigne di età di 25 anni su suoli molto caldi e marne poco profonde.

In cantina: raccolta manuale e selezione rigorosa dei grappoli; macerazione per due settimane e successiva fermentazione. L’affinamento avviene in tini di acciaio per circa 18 mesi.

Caratteristiche: dal colore lampone, abbastanza scarico, al naso presenta sentori di amarena che evolve verso la mora con tocchi speziati caratteristici del vitigno. Al gusto si ritrova grande corrispondenza, dove la speziatura evolverà in sapori di confettura di frutti rossi.

Abbinamenti: si abbina perfettamente con carni grigliate, selvaggina, e formaggi di media stagionatura.

Servizio: 14°C

• Nome: TROUSSEAU
• Annata: 2017/2018
• Regione: Jura
• Denominazione: AOC Côtes du Jura
• Colore: Rosso
• Vitigni: 100% Trousseau
• Formato: 750 ml.