Sauvignon 2020

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Coltura: Situato nel nord della Gironda, lo Château Grand Renard si trova nella denominazione Blaye Côtes de Bordeaux. Dove un tempo, nella località Renard Pendu” c’era il paradiso delle volpi, oggi c’è lo Château Grand Renard.
Dal 1987 si è scelto di coltivare e vinificare secondo i metodi dell’Agricoltura Biologica, per cui i terreni, di natura argillo-calcarea, vengono lavorati durante tutto l’anno, senza alcun utilizzo di diserbanti e i trattamenti sono limitati all’uso di rame e zolfo in quantità limitate. Gli elementi nutritivi forniti alla vite sono esclusivamente di origine naturale ottenuti direttamente “in casa”.

In cantina: vendemmia a maturità ottimale; macerazione delle bucce per 24 ore prima della pressatura pneumatica. Dopo la spremitura si avvia la fase di decantazione statica a freddo e poi la fermentazione alcolica a 17 ° C. Svinatura e assemblaggio e poi imbottigliamento a inizio dicembre per mantenere la freschezza degli aromi riducendo al minimo i solfiti.

Caratteristiche: di colore giallo con riflessi verdolini, il naso è potente con note di agrumi, frutto della passione, banana, oltre a fiori bianchi. Al palato il vino è morbido di grande freschezza aromatica.

Abbinamenti: un vino di grande finezza ottimo in abbinamento con crostacei, pesce cotto, sia la forno che alla griglia e ovviamente ottimo come aperitivo.

Servizio: 9-10 °C

• Nome: SAUVIGNON
• Annata: 2020
• Regione: BORDEAUX
• Denominazione: AOC BLAYE COTES DE BORDEAUX
• Colore: BIANCO
• Vitigni: 70% SAUVIGNON BLANC; 30% SAUVIGNON GRIS
• Formato: 750 ml.