Rully Rouge

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Prezzo: 28.00€

Coltura: L’esperienza della famiglia Roux di Saint Aubin, tramandata di padre in figlio (siamo alla 5° generazione),la si ritrova nella tenuta familiare di 70 ettari, che si sviluppano attraverso la Côte de Beaune, Côte de Nuit e Côte Chalonnaise.
Rully è un villaggio molto antico della Côte Chalonnaise. La Denominazione di Origine Controllata è stata istituita nel 1939. Le sfumature tra i vini derivano dalle differenze di terroir, esposizione e altitudine. Tra i 230 ei 300 metri sul livello del mare, il versante produce vini che rivaleggiano con i migliori della vicina Côte de Beaune. Il terreno è argilloso-calcareo.

In cantina: vendemmia manuale, selezione in vigna e poi su tavoli vibranti in cantina. Prima fermentazione in tini di acciaio inox per circa 15 giorni e poi seconda fermentazione in botti di rovere francese, 20-25% legno nuovo. L’affinamento in botte dura fino a 13 mesi.

Caratteristiche: di colore rosso rubino intenso, al naso presenta note lamponi, fragole, ciliegie e frutta croccante. L’età sviluppa sentori di sottobosco, profumi speziati di tabacco e fave di cacao. Al palato è ricco di corpo e frutta. I tannini sono vispi nella loro prima giovinezza, arrotondandosi nella maturità.

Abbinamenti: si accompagna bene con bolliti di manzo o vitello, hamburger fatti in casa, taglieri di formaggi (Brie de Meaux, Pont-Évêque, Cîteaux, Reblochon, Bleu de Bresse).

Servizio: 14-15 °C

  • Nome: RULLY Rouge
  • Annata: 2018
  • Regione: BOURGOGNE COTE CHALONNAISE
  • Denominazione: RULLY
  • Colore: ROSSO
  • Vitigno: 100% PINOT NOIR
  • Formati: 750 ml
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