Muscat 2020

« Torna alla cantina Eric Rominger

Coltura: I terreni sono prevalentemente argillosi su un substrato di calcare duro, la particolare composizione del terreno conferisce ai vini una piacevole mineralità e acidità. Nello specifico le vigne di questo Muscat sono coltivate su terreni a prevalenza di arenaria. Le vigne sono coltivata con particolare rispetto per l’ambiente, con sole concimazioni naturali e la quasi assenza di pochi prodotti chimici per la lotta alle malattie della vite.

In cantina: Raccolta manuale con selezione delle uve, l’uva viene versata direttamente nella pressa pneumatica per una spremitura di circa 5/6 ore, per favorire la macerazione pellicolare. La fermentazione è spontanea e il vino sosta alcuni mesi sulle proprie fecce fini.

Caratteristiche: di colore giallo paglierino al naso è esplosivo e tipico, con sentori di fiori di acacia, di pesca bianca e bergamotto. Un vino secco ed elegante, dotato di grassezza e vivacità allo stesso tempo, di rara finezza aromatica che grazie alla sua mineralità salina gli da grande spessore.

Abbinamenti: ottimo in abbinamento con piatti vegetariani e a base di legumi. La tradizione alsaziana lo vuole abbinato ad un bel piatto di asparagi.

Servizio: 10-12 °C

• Nome: MUSCAT
• Annata: 2020
• Regione: ALSAZIA
• Denominazione: AOC ALSAZIA
• Colore: BIANCO
• Vitigno: 100% MUSCAT OTTONEL
• Formati: 750 ml.