Marielle et Frédérique AOC Minervois Rouge

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Coltura: un domaine familiare dove da generazioni sono tutti molto attaccati al terroir.
Il Domaine La Tour Boisée é situato a 25 chilometri a est di Carcassonne e oggi conta 82 ettari di vigneti. Fin dall’inizio si sono preservati i vecchi vigneti nei terreni più belli e si sono valorizzati i vitigni autoctoni. Convinti sostenitori dell’agricoltura biologica perché convinti della connessione uomo-natura.
Un vino dedicato alle due figlie dalla maison, e le uve provengono da vigne vecchie di almeno 40 anni situate su colline con terreni argillo-calcarei su banchi di arenaria.

In cantina: La raccolta è manuale e la vinificazione tradizionale (fermentazione a 28° con macerazione per 30 giorni). L’affinamento avviene in acciaio prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche: di colore rosso rubino intenso, il naso è molto espressivo di aromi di frutti rossi freschi e di composta di piccoli frutti neri. Al palato l’attacco è franco, fruttato con complessità e finezza per comporre una struttura ampia, morbida e carnosa accompagnata da tannini setosi.

Abbinamenti: si abbina molto bene con uno stufato di carni miste, con del manzo, dell’agnello anche con una speziatura più accentuata.

Servizio: 14°C

• Nome: MARIELLE ET FREDERIQUE
• Annata: 2017
• Regione: LANGUEDOC – ROUSSILLON
• Denominazione: MINERVOIS
• Colore: ROSSO
• Vitigno: 40% GRENACHE , 40% SYRAH, 10% MOURVEDRE, 10% CINSAULT
• Formati: 750 ml