Malbec Alicante, Bel Serrat IGP Côteaux de Peyriac (rouge)

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Coltura: un domaine familiare dove da generazioni sono tutti molto attaccati al terroir.
Il Domaine La Tour Boisée é situato a 25 chilometri a est di Carcassonne e oggi conta 82 ettari di vigneti. Fin dall’inizio si sono preservati i vecchi vigneti nei terreni più belli e si sono valorizzati i vitigni autoctoni. Convinti sostenitori dell’agricoltura biologica perché convinti della connessione uomo-natura.
Le uve per questo vino provengono da terreni argillo-calcarei su strati di arenaria. Le parcelle sono orientate vs sud. Lo spirito di questo vino è la coniugazione della gioventù fruttata del Malbec esaltata e ammorbidita dalla maturità dell’Alicante per un risultato che regala il meglio dei due.

In cantina: la raccolta è manuale a piena maturità degli acini; i grappoli, assemblati e diraspati, restano in macerazione per 20 gg. La vinificazione e l’affinamento avviene in vasche di cemento (tipiche della regione).

Caratteristiche: il colore si presenta di un bel rosso porpora; al naso emergono sentori di frutta rossa matura e ciliegie sotto spirito. Al palato la freschezza e il tannino fine del Malbec si equilibrano perfettamente con la grande morbidezza dell’Alicante raccolto a piena maturazione.

Abbinamenti: un bel compagno per uno spiedino di carne, come per buon barbecue di carni miste, anche speziate.

Servizio: 14°C

• Nome: MALBEC – ALICANTE , Bel Serrat
• Annata: 2018
• Regione: LANGUEDOC – ROUSSILLON
• Denominazione: IGP CÔTEAUX DE PEYRIAC
• Colore: ROSSO
• Vitigno: 80% MALBEC, 20% ALICANTE
• Formati: 750 ml