L’Ouest de Lamothe Guignard Sauternes 2017

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Coltura: Le vigne sono situate su una sella argillo-ghiaiosa su pendii con una esposizione Nord – Nord Ovest che dominano la valle del Ciron. Vendemmia manuale fatta a più riprese, dove ogni ceppo consentirà di produrre due o tre bicchieri di vino.

In cantina: E’ un vino prodotto da mosti selezionati. La fermentazione avviene in piccoli tini a temperatura controllata per circa 4 mesi. Dopo la svinatura l’affinamento avviene in barriques di quercia per circa 12-15 mesi fino alla messa in bottiglia.

Caratteristiche: Di un bel colore dorato, il naso è elegante, fine con aromi di frutta esotica, mango, clementine. Al palato è dolce, potente, strutturato ed equilibrato, su note di frutta candita che si evolvono su un finale molto lungo e fine.

Abbinamenti: Con foie gras e formaggi erborinati, freschi e stagionati, dà il meglio di se.

Servizio: 12-14°C

• Nome: L’Ouest de Lamothe Guignard
• Annata: 2017
• Regione: Bordeaux
• Denominazione: Sauternes
• Colore: Bianco
• Vitigni: 90% Semillons, 5% Sauvignon, 5% Muscadelle
• Formato: 750 ml.