Histoire de Famille – AOC Minervois Blanc

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Coltura: un domaine familiare dove da generazioni sono tutti molto attaccati al terroir. Il Domaine La Tour Boisée é situato a 25 chilometri a est di Carcassonne e oggi conta 82 ettari di vigneti. Fin dall’inizio si sono preservati i vecchi vigneti nei terreni più belli e si sono valorizzati i vitigni autoctoni. Convinti sostenitori dell’agricoltura biologica perché convinti della connessione uomo-natura.
Le uve provengono da più parcelle situate su colline con terreni argillo-calcarei situate ad ovest, nord-ovest con esposizione a sud su diverse altitudini.

In cantina: vendemmia manuale di grappoli a piena maturazione. Pressatura e fermentazione lunga a temperatura controllata di uve pre-assemblate. Affinamento su fecce fini fino all’imbottigliamento.

Caratteristiche: di colore giallo dorato, il naso è fine e complesso con aromi di fiori di primavera e frutti carnosi (pesca, ananas, mango e frutti esotici). Al palato è fresco intenso e persistente.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, è il compagno ideale per una grigliata di pesce o per una trotta in crosta di sale.

Servizio: 8°- 10°C

• Nome: UNE HISTOIRE DE FAMILLE
• Annata: 2018
• Regione: LANGUEDOC – ROUSSILLON
• Denominazione: MINERVOIS
• Colore: BIANCO
• Vitigno: 25% MARSANNE, 15% VERMENTINO, 15%ROUSSANNE, 25% GRENACHE BLANC, 15% MACCABEU, 5% MUSCAT PETITTS GRAINS
• Formati: 750 ml