Riesling 2016(stelvin)/2017/2019(stelvin)/2020
« Torna alla cantina Eric Rominger
Coltura: terreni argillosi su un substrato di calcare duro, la particolare composizione del terreno conferisce ai vini una piacevole mineralità e acidità. La vigna è coltivata con particolare rispetto per l’ambiente, solo concimazioni naturali e pochi prodotti chimici per la lotta alle malattie della vite. Resa in vino: 55 hl/ha.
In cantina: raccolta manuale con selezione delle uve, l’uva viene versata direttamente nella pressa pneumatica, la spremitura è lunga per favorire la macerazione pellicolare. La fermentazione avviene spontanea e il vino sosta alcuni mesi sui lieviti fini.
Caratteristiche: vino con una buona struttura minerale, fruttato intenso, bouquet ampio accompagnato da una acidità piacevolmente frizzante.
Abbinamenti: perfetto come aperitivo e con formaggi di capra, stagionati e preparazioni a base di latticini.
Servizio: 10-12 °C
- Nome: RIESLING
- Annata: 2016(stelvin)/2017/2019(stelvin)/2020
- Regione: ALSAZIA
- Denominazione: AOC ALSAZIA
- Colore: BIANCO
- Vitigno: 100% RIESLING
- Formati: 750 ml