Cognac XO EXTRA Bio

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Coltura: Situato nel cuore dell’illustre terroir del cognac, il Domaine Elisabeth è un’antichissima tenuta di famiglia la cui tradizione non si è interrotta dal 1767.
Attenti all’ambiente e rispettosi del futuro dei propri figli, nel 1997 la famiglia Arrivé ha intrapreso la gestione dei vigneti in coltivazione biologica: lavoro in vigna senza alcun prodotto chimico, vinificazione naturale (secondo disciplinare la cui applicazione è regolarmente verificata da ECOCERT).
Su una superficie di 35 ettari, il vigneto è coltivato a Chardonnay, Sauvignon, Ugni Blanc, Colombard per le uve bianche e Merlot ed Egiodola per le uve rosse.

Distillazione: il vino viene distillato secondo la tecnica tradizionale a fuoco diretto con alambicco “charrentais”e doppia distillazione.

Invecchiamento: in legno di rovere Limousin per più di 20 anni.

Caratteristiche: il colore è di una bellissima tonalità ambrata con riflessi di oro puro. Il naso è ampio, complesso, con molta espressività di aromi di frutta secca, albicocca secca, vaniglia e sentori tostati che si riproducono anche al palato con un dolce finale speziato.

Abbinamenti: Come ogni Cognac eccezionale, questo nettare è da degustare puro.

• Nome: COGNAC Domaine Elisabeth BIO
• Classificazione: XO EXTRA (20 anni)
• Regione: CHARENTE
• Denominazione: COGNAC
• Colore: AMBRATO
• Vitigni: 100% COLOMBAR
• Grado Alcool: 40%
• Formato: 700 ml. con astuccio in cartoncino