Cognac VSOP Bio

« Torna alla distilleria Domaine Elisabeth

Coltura: Situato nel cuore dell’illustre terroir del cognac, il Domaine Elisabeth è un’antichissima tenuta di famiglia la cui tradizione non si è interrotta dal 1767.
Attenti all’ambiente e rispettosi del futuro dei propri figli, nel 1997 la famiglia Arrivé ha intrapreso la gestione dei vigneti in coltivazione biologica: lavoro in vigna senza alcun prodotto chimico, vinificazione naturale (secondo disciplinare la cui applicazione è regolarmente verificata da ECOCERT).
Su una superficie di 35 ettari, il vigneto è coltivato a Chardonnay, Sauvignon, Ugni Blanc, Colombard per le uve bianche e Merlot ed Egiodola per le uve rosse.

Distillazione: il vino viene distillato secondo la tecnica tradizionale a fuoco diretto con alambicco “charrentais”e doppia distillazione.

Invecchiamento: in legno di rovere Limousin per più di 8 anni.

Caratteristiche: di colore ambrato con riflessi dorati brillanti, al naso ha un bell’equilibrio tra note floreali e fruttate, mandorla e cannella. Al palato è una ottima armonia tra frutta fresca e una leggera nota boisé.

Abbinamenti: puro a temperatura ambiente come dopocena, oppure fresco come aperitivo.

• Nome: COGNAC Domaine Elisabeth BIO
• Classificazione: VSOP (> 8 anni)
• Regione: CHARENTE
• Denominazione: COGNAC
• Colore: Ambrato
• Vitigni: COLOMBAR 30%; UGNI BLANC 70%
• Grado Alcool: 40%
• Formato: 700 ml. con astuccio in cartoncino