Coltura: l’azienda è ubicata a Rians, nella parte più interna della Provenza, vicino ad Aix- en-Provence: il terreno su cui crescono le vigne è composto da argilla e calcare ciottoloso, omogeneo in profondità, drenante e filtrante, totalmente esposto a sud in leggera pendenza protetto a nord da una barriera rocciosa.

In cantina: vendemmia unicamente notturna, pressatura diretta e stabilizzazione a freddo a zero gradi per 7 giorni; affinamento in acciaio e imbottigliamento dopo un leggero filtraggio.

Caratteristiche: colore di un elegante rosa pallido, al naso emergono immediatamente note fruttate di mandarino, pesca, melone fresco, che lasciano il posto ad aromi floreali e lievemente di erbe aromatiche; al palato ha un attacco rotondo e carnoso, ampio e snello allo stesso tempo, bilanciato con una bella persistenza di note agrumate e un finale speziato.

Abbinamenti: vino ideale per tuttopasto e molto interessante da abbinare a ricette speziate.

Servizio: 8-10 °C