Bordeaux Rouge
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Coltura: le uve nascono da tre blocchi di parcelle situati a Montignac, Castelvieil e Daubéze; le vigne giacciono su terreni argillosi con presenza di silice e calcare ed anche di ferro nei pressi di Montignac.
In cantina: vendemmia manuale, macerazione a freddo per 6 giorni e conversione malolattica completamente svolta; segue poi l’affinamento in parte in acciaio e in parte in botti di rovere francese per circa 9 mesi.
Caratteristiche: bouquet molto vario ed elegante con frutti rossi tipo ribes e cassis e frutti neri come mora e mirtillo insieme a cenni di liquirizia; al palato svela una buona struttura e tannini decisamente fini, con un finale di bocca dai ritorni di frutti neri e sentori tostati.
Abbinamenti: connubio perfetto con carni rosse (soprattutto cotture grigliate) e selvaggina.
Servizio: 16-18 °C
- Nome: “BORDEAUX ROUGE”
- Annata: 2016/2017
- Regione: BORDEAUX / Entre-Deux-Mers / Montignac
- Denominazione: AOC BORDEAUX
- Colore: ROSSO
- Vitigno: 85% MERLOT, 15% CABERNET SAUVIGNON
- Formati: 750 ml.