Château Hyot – Castillon Côtes de Bordeaux

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Coltura: il terreno presenta varie stratificazioni di argilla, ghiaia e sabbia; la vendemmia è effettuata in più volte, a seconda del grado di maturazione delle uve nelle differenti parcelle.

In cantina: diraspatura totale e fermentazione in serbatoi in acciaio inox termostatico; affinamento con aerazione e controllo della temperatura da 12 a 24 mesi..

Caratteristiche: colore rosso rubino intenso, il naso presenta un profilo di grande eleganza, segnato da frutti di bosco sia neri che rossi e da spunti lievemente erbacei; al palato si mostra nitido, con tannini levigati ed un retrogusto con ritorni di fragoline di bosco.

Abbinamenti: perfetto insieme a primi piatti di pasta (anche ripiena), piatti di carne tipo tartare e carpacci, salumi e affettati e formaggi a pasta semidura.

Servizio: 16-18 °C

• Nome: CHATEAU HYOT – CASTILLON COTES DE BORDEAUX
• Annata: 2014
• Regione: BORDEAUX/Saint Magne de Castillon
• Denominazione: AOC CASTILLON/COTES DE BORDEAUX
• Colore: ROSSO
• Vitigni: 70% MERLOT – 20% CABERNET FRANC – 10% CABERNET SAUVIGNON
• Formato: 750 ml