Brut Nature Millesimé 2012

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Coltura: nel 1962 circa 50 vigneron provenienti dai villaggi di Baroville, Fontaine ed Arconville si unirono per dare vita alla cooperativa, che attualmente comprende 112 ettari vitati e si estende su 7 villaggi.

In cantina: vinificazione e affinamento in acciaio; imbottigliamento nel Marzo dell’anno successivo alla vendemmia; malolattica completamente svolta.

Caratteristiche: colore giallo dorato, al naso si hanno sentori di pesca, albicocca, mela e note di pan brioche mentre al palato si distingue per note di vaniglia, frutti gialli, torrefazione ed una bella lunghezza.

Abbinamenti: perfetto con ostriche, crostacei, caviale ed anche con piatti tipici della cucina giapponese come sushi e sashimi.

Servizio: 8-10 °C