Rosé de Saignée – Extra Brut

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Coltura: nel 1962 circa 50 vigneron provenienti dai villaggi di Baroville, Fontaine ed Arconville si unirono per dare vita alla cooperativa, che attualmente comprende 112 ettari vitati e si estende su 7 villaggi

In cantina: vendemmia 2012; vinificazione e affinamento in acciaio imbottigliamento nel Marzo 2013. Conversione malolattica completamente svolta.

Caratteristiche: nuance corallo, al naso si hanno sentori di frutti rossi, confetture di fragole e fichi che si ritrovano al palato con un appeal fresco e succoso che permea anche il retrogusto.

Abbinamenti: perfetto con piatti elaborati come il petto d’anatra alle ciliegie o con preparazioni a base di formaggi tipo il vacherin.

Servizio: 8-10 °C