Bourgogne Epineuil Pinot Noir Côte de Grisey

« Torna alla cantina Domaine Courtault Michelet

Coltura: Jean-Claude Courtault acquistò nel 1984 le prime vigne; nel 1995 gli ettari diventarono 12. Nel 2021 Stéphanie (figlia di JC) e il marito Vincent hanno fuso i due domaine familiari per una superficie vitata complessiva di 29 ettari che includono alcune singole vigne quali Mont de Milieu (classificata come 1er Cru) e Valmur (classificata come Grand Cru). Il particolare tipo di suolo è denominato “Kimmeridge”: si tratta di una conformazione di roccia calcarea caratterizzata da una forte presenza di fossili marini.

In cantina: vinificato in tini d’acciaio termo-regolato di piccola capacità. Fermentazione alcolica a 18°- 20°C.

Caratteristiche: di colore rosso rubino scarico e brillante, al naso si rivela piacevole con aromi di bacche rosse, in particolare amarene. Al palato ha una bella struttura con aromi fruttati e tannini morbidi che contribuiscono ad un piacevole equilibrio su un vino che ha una prospettiva di almeno sei anni.

Abbinamenti: carni rosse e bianche e formaggi a pasta semidura.

Servizio: 15 °C

• Nome: BOURGOGNE EPINEUIL PINOT NOIR COTE DE GRISEY
• Annata: 2018 / 2019 / 2020
• Regione: BOURGOGNE / CHABLIS /LIGNORELLES
• Denominazione: AOC BOURGOGNE EPINEUIL – Lieu dit Côte de Grisey
• Colore: ROSSO
• Vitigno: 100% PINOT NOIR
• Formati: 750 ml