Pinot Noir 2018

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Coltura: su una superficie vitata di circa 10 ettari, distribuiti sui comuni di Vernois (un piccolo villaggio a nord di Lons le Saunier, che presenta tutti i tipi di terreno come Château-Chalon), Voiteur e Mantry, si lavorano in modo tradizionale e misurato tutte le uve che consentono di riprodurre l’intera gamma di vini dello Jura.
Vino prodotto da vigne di età di 35 anni che insistono su terreni calcareo ghiaiosi.

In cantina: raccolta manuale e selezione rigorosa dei grappoli; macerazione per due settimane e successiva fermentazione. L’affinamento avviene in tini di acciaio per circa 18 mesi.

Caratteristiche: di colore rosso con riflessi violacei, rivela dei profumi di frutti rossi. Al gusto da già l’ idea di un vino evoluto, con un tannino fine ma sempre presente.

Abbinamenti: carni rosse, anatra, formaggi freschi e di media stagionatura.

Servizio: 15°C

  • Nome: PINOT NOIR
  • Annata: 2018
  • Regione: Jura
  • Denominazione: AOC Côtes du Jura
  • Colore: Rosso
  • Vitigni: 100% Pinot Noir
  • Formato: 750 ml.
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