Riesling

« Torna alla cantina Eric Rominger

Coltura: terreni argillosi su un substrato di calcare duro, la particolare composizione del terreno conferisce ai vini una piacevole mineralità e acidità. La vigna è coltivata con particolare rispetto per l’ambiente, solo concimazioni naturali e pochi prodotti chimici per la lotta alle malattie della vite. Resa in vino: 55 hl/ha.

In cantina: raccolta manuale con selezione delle uve, l’uva viene versata direttamente nella pressa pneumatica, la spremitura è lunga per favorire la macerazione pellicolare. La fermentazione avviene spontanea e il vino sosta alcuni mesi sui lieviti fini.

Caratteristiche: vino con una buona struttura minerale, fruttato intenso, bouquet ampio accompagnato da una acidità piacevolmente frizzante.

Abbinamenti: perfetto come aperitivo e con formaggi di capra, stagionati e preparazioni a base di latticini.

Servizio: 10-12 °C

  • Nome: RIESLING
  • Annata: 2016
  • Regione: ALSAZIA
  • Denominazione: AOC ALSAZIA
  • Colore: BIANCO
  • Vitigno: 100% RIESLING
  • Formati: 750 ml.

Sono disponibili anche:
– Riesling Annata 2004  (tappo Stelvin)
– Riesling Cru Schwarzberg Annate 2011 e 2013
– Riesling Grand Cru Zinnkoepfle Annata 2013
– Riesling Grand Cru Zinnkoepfle Vendage Tardive Annata 2007

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