Gewurztraminer

« Torna alla cantina Eric Rominger

Coltura: i vigneti sono nella Vallèe Noble caratterizzata da tanto sole e terreni con forte presenza di arenarie, in queste condizioni si sviluppa un Gewurztraminer con note spinte di fruttato. La vigna è coltivata con particolare rispetto per l’ambiente. Si utilizzano solo concimi naturali e la protezione della vite dalle malattie avviene con i prodotti consentiti dall’agricoltura biologica.

In Cantina: raccolta manuale con selezione delle uve: l’uva viene versata direttamente nella pressa pneumatica, la spremitura è lunga per favorire la macerazione pellicolare. La fermentazione avviene spontanea e il vino sosta alcuni mesi sui lieviti fini.

Caratteristiche: vino con note fruttate piacevolmente piccante e nette, al palato esprime finezza e delicatezza, lascia una sensazione ampia e dolce.

Abbinamenti: caratterizzato dalla sua intensa aromaticità e da un lieve e piacevolissimo residuo zuccherino, richiede una particolare attenzione agli abbinamenti. Può essere un ottimo compagno di foie gras, grigliata di crostacei, salmone e aringhe affumicati, tortelli di zucca

Servizio: 12-14 °C

  • Nome: GEWURZTRAMINER
  • Annata: 2016
  • Regione: ALSAZIA
  • Denominazione: AOC ALSAZIA
  • Colore: BIANCO
  • Vitigno: 100% GEWURZTRAMINER
  • Formati: 750 ml.

Sono disponibili anche:
– Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepfle “Les Sinelles”
– Gewurztraminer Grand Cru Zinkoepfle Selesction de Grains Nobles

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