Cuvée Signature

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Coltura: l’azienda è ubicata a Rians, nella parte più interna della Provenza, vicino ad Aix en-Provence: il terreno su cui crescono le vigne è composto da argilla e calcare Con piccoli ciottoli, E omogeneo su un’ampia profondità, drenante e filtrante. Le vigne hanno una esposizione in quota, all’estremo nord-est della denominazione. Colline rivolte a sud, con una leggera pendenza, protette a nord da una barriera di roccia.

In cantina: selezione delle migliori parcelle. Pressatura diretta con fermentazione e vinificazione in barrique per 6 mesi con «batonnage» sui lieviti, per preservando gli aromi primari. Messa in bottiglia con tappatura ad alta tecnologica.

Caratteristiche: di un color rosa brillante con sfumature bluastre, si presenta con un naso multiplo potente e goloso: in principio con leggere note di cocco, vaniglia e mandorla, poi esplodono gli agrumi e la pesca. Al palato si manifesta una iniziale punta di vaniglia, cocco, bacche rosse e spezie, lascia poi spazio a grande freschezza e aromaticità su note agrumate.

Abbinamenti: Ideale su carni bianche, agnello, foie gras, crostacei e pesce e altro ancora…. un vino sottile per piatti raffinati. d ogni sorso questo nettare è un nuovo gusto e scoperta sensoriale.

Servizio: 8-10 °C

  • Nome: Cuvée SIGNATURE
  • Millesimo: 2017
  • Regione: PROVENZA / RIANS
  • Denominazione: COTEAUX D’AIX-ENPROVENCE
  • Colore: ROSE’
  • Vitigno: 40% SYRAH, 40% GRENACHE, 20% CABERNET-SAUVIGNON
  • Formati: 750 ml
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