Banyuls “Flagrant Désir” 2010

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Coltura: Il domaine si trova a Collioure e risale alla fine del XIX secolo. I suoi vigneti terrazzati sono collegati agli ultimi collegamenti dei Pirenei e si affacciano sul Mediterraneo.
Per più di 35 anni, le donne hanno scritto la storia della tenuta, perpetuando la memoria dei loro antenati.

In cantina: macerazione tradizionale, fermentazione a temperatura controllata, mutizzazione sui chicchi e macerazione per 3 settimane. Poi pressatura delicata e svinatura in primavera. Affinamento in barrique nuove per 2,5 anni e poi imbottigliato

Caratteristiche: di colore granato molto scuro, si presenta con un naso potente e intenso con sentori di ciliegia, tabacco e spezie. Al palato spicca l’amarena sotto spirito e le spezie dolci, tabacco, fave di cacao, punta di vaniglia. Quasi esplosivo e molto persistente.

Abbinamenti: con dessert al cioccolato oppure è fantastico da solo per soddisfare il proprio piacere.

Servizio: 15 °C

  • Nome: BANYULS “FLAGRANT DESIR”
  • Annata: 2010
  • Regione: Occitanie Languedoc-Roussillon
  • Denominazione: AOC Banyuls
  • Colore: ROSSO
  • Vitigni: 90% Grenache nero – 10% Syrah
  • Residuo Zuccherino: 75 gr/l
  • Formato: 750 ml.
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